玉米粉“黄金膳食”不容错过
小小的玉米,金黄一片,平时我们对他并不是很在意,通过酶解,它的功效更显著,尤其是中老年人,身体机能开始下降,它的效果会更佳显著。
1.维生素“黄金”
维生素数倍于稻麦
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,玉米粉中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米粉中还含有核黄素等营养物质。
特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量则高8~10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。
2.溶脂“黄金”
可降低人体胆固醇
防止便秘,防止动脉硬化。玉米粉含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚通过生物酶解的王米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60℅,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。美国科研人员还发现,经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择70位平均年龄为55岁、住院2年以上的高胆固醇老人,其中50男20女。
3.补钙“黄金”
钙含量接近乳制品
有科学检测证实,每100克玉米粉能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。
千万不要认为补钙只是单单对骨头好,钙还有利尿作用:钾可以防止高食盐摄入引起的血压升高,对轻型高血压更具有明显的降压作用。
4.护眼“金盾”
黄体素护眼,不怕老花啦!
玉米粉含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
黄体素、玉米黄质它们虽然不是营养素,却是强大的抗氧化剂,可以吸收进入眼球的有害光线,保护视力。
6.血管“金盾”
常食能防止血管阻塞
玉米粉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
7.长寿“黄金”
玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,它是一种长寿因子,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
玉米粉通过生物酶解维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍,玉米粉中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物,蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米粉中还含有核黄素等营养物质。可谓是名副其实的‘黄金膳食’。
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