玉米糁不易储藏,也不易长途运输,只能在当地随加工随销售,以销定产。消费者在购买玉米糁时,可从感官进行初步鉴别。

一看:正常玉米糁色泽鲜艳,有光泽;次质、劣质玉米糁颜色暗淡,无光泽,

二闻:取样品于手掌中,用嘴哈热气,立即嗅其气味。正常玉米糁具有玉米固有的气味,无任何其他异味;次质、劣质玉米糁微有异味,或有轻微霉味。

三尝:正常玉米糁具有玉米固有的滋味,微甜;次质、劣质玉米糁微有异味,或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。