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优质河北 玉米粉 的作用要远远高于普通 玉米粉 的,比如优质 玉米粉 能够去除油中的腥味。将炸过鱼的油倒置锅内进行加热,将少许优质 玉米粉 撒入油中, 玉米粉 受热后糊化沉积,就会吸附溶在油内的一些三甲胺,即可除去油中的大部分腥味。煎鸡蛋大家都会经常吃到,但是怎样才能煎出色香味俱全的煎蛋呢,在油中撒入一些优质 玉米粉 ,就能够解决这一问题,油也不易爆溅锅外。前面说到优质 玉米粉 能够去除腥味,在煎鱼时,使用优质 玉米粉 麸皮,鱼下锅时,油不会外溅,且鱼皮能保持不破,鱼肉酥烂。炒洋葱时,也可以在其中加入少许优质 玉米粉 ,这样炒出来的洋葱色香味俱全。

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消费者在超市选购 玉米粉 的时候,一是要仔细看,看所买的 玉米粉 是不是呈现出不自然的白色,另外要主要厂家的信息是否完整,不完整的信息估计厂家的操作流程就不太严格了;二是要闻,没有添加过增白剂的 玉米粉 会呈现出一种自然的 玉米粉 味道,而不是像添加了增白剂或其他添加剂后有一种不自然的化学味道;三是要摸,用手指尖弄点 玉米粉 ,在指尖中间仔细感受一下,是不是那种不自然的细滑,如果太过于细滑,可能是增白剂所致,自然的 玉米粉 会比较湿滑,并不会太光滑。

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