【专家】河北 玉米粉 厂就找蕙兰面业 河北 玉米粉 厂告诉您 玉米粉 发酵方式？

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河北蕙兰面业有限公司始创于2005年，注册资金1500万元，总资产6300多万元，占地面积40亩，职工120人，拥有日处理小麦300吨 玉米粉 生产线、日处理玉米50吨玉米黄金粉生产线、日产66吨的第三代挂面生产线以及5000亩优质小麦、红黄粒玉米种植基地，是一家集 玉米粉 加工、玉米加工、挂面加工物流和粮食收储为一体的中型企业，是河北省农业产业化重点企业和河北省应急成品粮定点加工和承储企业，是河北省首届放心粮油进农村进社区示范加工企业，河北省著名商标企业和河北名牌企业，河北省中小企业名牌企业，石家庄市对标示范企业。

2012年为了保证公司原粮稳定及增强产业后劲，公司实施了万亩种植基地建设，推行企业 合作社 农户的新型农业发展方式，并有公司股东出资成立了正定县蕙兰粮食种植专业合作社和正定县粮食粮食种植专业合作社。至2014年公司实现土地流转1027.11亩，土地合作4000亩，大规模土地经营和新品种的推广，提升了公司产品品质以及由粮价攀升带来的副作用起到了积极作用。2013年公司实现销售收入1.75亿元，粮食采购7万多吨，极大地促进了当地的粮食种植业发展。蕙兰合作社终目标是建设10万亩粮食种植面积，以确公司优质原料的供应

公司根据市场的巨大需求和省相关政策鼓励支持政策，预备筹建《年处理24万吨粮食深加工循环经济项目》，项目拟建场址位于石家庄市空港工业园，项目建设总投资估算为21570万元，深加工项目建成后，将拥有覆盖石家庄周边区域近50万亩粮食种植基地。正定县地处华北平原中南部，自然条件优越，光温资源丰富，独特的地域环境特别适合“红黄硬质粒籽”玉米生长，是全国重要的玉米产区，在玉米行业有“中国黄金粉看河北，河北黄金粉看正定”的说法。项目的建设可实现玉米经济活动的大生态化运行，将极大的推进本地区农业产业化进程 玉米粉 ，河北 玉米粉 厂就找蕙兰面业打造正定县“黄金粉”之乡这一品牌。

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1、小苏打发酵

用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重破坏 玉米粉 中的B族维生素。而在日常饮食中，我们人体所需的维生素B族主要就是通过粮食获得，这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。小苏打就是我们常说的碱面，在很多小吃摊和粥铺常会用到这种物质，它可以让熬粥的时间缩短，可以让含很少米粒的粥里看起来粘稠，但是它同时也将稻米中的维生素B族破坏的所剩无几。

2、老面发酵

比起小苏打，用老面发酵似乎更好一点，它并不会破坏 玉米粉 中的营养物质。发酵后， 玉米粉 里含有的植酸可被分解，植酸阻碍钙、铁、镁等元素的吸收，这使得机体更容易吸收和利用这些营养物质。

3、酵母发酵

酵母发酵可以说是营养学家推崇的一种 玉米粉 发酵方法，蒸出的馒头不仅味道好而且营养价值也非常高。酵母有干酵母和鲜酵母两种，属于单细胞微生物。酵母本身是可食用的，而且营养丰富。酵母不仅含有三大产能营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪，而且还富含矿物质、维生素和酶类，尤其是维生素B族。此外，酵母里还含有硒、铬等矿物质，有抗氧化延缓衰老，肿瘤和心血管疾病的作用，还能提高人体免疫力。

上面的三种方法就是 玉米粉 厂介绍的常见的 玉米粉 发酵方式，希望大家在进行发酵的时候能够选择适合的方法。

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