【专家】如何选购玉米面? 玉米面质量如何辨别
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玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。如何选购玉米面?
抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓几下,然后轻轻地将玉米面滑落,待玉米面都落光后,手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变混浊,不透明,并呈浅黄或深黄色玉米面,如何选购玉米面?说明该玉米面中掺了颜料。
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玉米粉不容储藏,也不适合长途运输,因此只适合当地加工当地销售。消费者购买玉米粉的时候可能不知道辨别质量,因此玉米粉厂教你几招辨别方法:
1看:正常玉米粉色泽鲜艳,有光泽;次质、劣质玉米粉颜色暗淡,无光泽
2闻:取样品于手掌中,用嘴哈热气,立即嗅其气味。正常玉米粉具选购有玉米面质量如何辨别玉米固有的气味,无任何其他异味;次质、劣质玉米粉微有异味,或有轻微霉味。
3尝:正常玉米粉具有玉米固有的滋味,微甜;次质、劣质玉米粉微有异味,或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
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